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La Camera di Commercio di Oristano cura la rilevazione dei prezzi alla produzione di quelle merci che - in quanto prodotte nella provincia - consentono di seguire meglio l’andamento del mercato locale.
I listini prezzi svolgono una doppia funzione: economica e di interesse pubblico da un lato, in quanto garantiscono maggiore trasparenza al mercato, e di carattere giuridico privato dall'altro, per disciplinare i casi in cui manchi una determinazione espressa del prezzo (l’art. 1474 del codice civile stabilisce che, "se si tratta di cose aventi un prezzo di borsa o di mercato, il prezzo si desume dai listini o dalle mercuriali del luogo in cui deve essere eseguita la consegna, o da quelli della piazza più vicina"). Inoltre sono utili alle pubbliche amministrazioni che devono bandire gare per l'affidamento di forniture di prodotti.
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